ANTIPASTI
| Il nostro patι di fegatini e milza al ginepro con crostini dorati | 9 | Insalata invernale del Club | 8 | Frittatina del Parisi con carciofi, cipolla o tartufo nero | 11 | Selezione di salumi toscani con crostini | 16 | Selezione di formaggi locali con miele e confetture artigianali | 15 | Carciofi fritti con spalla e squacquerone | 14 | La nostra parmigiana con bufala affumicata | 10 |
PRIMI PIATTI
| Orecchiette con cime di rapa appena piccanti | 12 | Capunti al sugo rosso di spuntature e cacio-ricotta | 13 | Raviolini mugellani ricotta e spinaci al burro e salvia | 14 | Testaroli al sugo di muscoli | 15 | Troccolo al sugo di capretto in bianco | 15 | Gnocchi di zucca mantovana alle puntarelle saltate | 16 | Spaghettoni Fabbri alle vongole veraci e pomodoricchio | 18 | Fusilli al ferretto con salsiccia e tartufo nero invernale | 18 |
SECONDI PIATTI
| Coniglio nel coccio con olivelle taggiasche e finocchio | 18 | Piccione stufato all'etrusca con il suo crostone | 22 | Galletto "in concia" toscana al mattone e radicchietti scoltellati | 16 | Stufato di vitello con i Porcini | 22 | Buglione di agnellino casentinese | 22 | Braciolone fritto "orecchio di elefante" con l'acciugata | 24 | Filetto di bue grigliato con salsa del curato o no | 30 | Controfiletto di bue, salvia e aglio con salsa del curato o no | 24 | Bistecca alla fiorentina (min. 1300 gr) (euro x 100 gr : 6) | 6 |
CONTORNI
| Patata bianca fritta di Cetica | 6 | Cicorietta saltata appena piccante | 6 | Spinaci saltati | 6 | Zucca arrosto aglio e alloro | 6 | Fagioli all'uccelletto fuggito | 6 | Purea di patate di Cetica | 6 | Cavolo nero all'olio | 6 | Polenta fritta | 6 | Cime di rape appena piccanti | 6 |
DOLCI
| Torta di zucca caramellata | 7 | Tiramisω a modo nostro | 7 | La nostra Tarte Tatin con pasta sablι e panna montata | 7 | La nostra Seadas con miele e arancia | 7 | La miglior crema croccante in zona | 7 | Il Neccio pistoiese di castagne e ricotta | 7 | Cantuccini "montati" alle mandorle e cioccolato con Vin Santo | 10 |