ANTIPASTI
| Il nostro paté di fegatini e milza al ginepro con crostini dorati | € 9 |
| Insalata invernale del Club | € 8 |
| Frittatina del Parisi con carciofi, cipolla o tartufo nero | € 11 |
| Selezione di salumi toscani con crostini | € 16 |
| Selezione di formaggi locali con miele e confetture artigianali | € 15 |
| Carciofi fritti con spalla e squacquerone | € 14 |
| La nostra parmigiana con bufala affumicata | € 10 |
PRIMI PIATTI
| Orecchiette con cime di rapa appena piccanti | € 12 |
| Capunti al sugo rosso di spuntature e cacio-ricotta | € 13 |
| Raviolini mugellani ricotta e spinaci al burro e salvia | € 14 |
| Testaroli al sugo di muscoli | € 15 |
| Troccolo al sugo di capretto in bianco | € 15 |
| Gnocchi di zucca mantovana alle puntarelle saltate | € 16 |
| Spaghettoni Fabbri alle vongole veraci e pomodoricchio | € 18 |
| Fusilli al ferretto con salsiccia e tartufo nero invernale | € 18 |
SECONDI PIATTI
| Coniglio nel coccio con olivelle taggiasche e finocchio | € 18 |
| Piccione stufato all'etrusca con il suo crostone | € 22 |
| Galletto "in concia" toscana al mattone e radicchietti scoltellati | € 16 |
| Stufato di vitello con i Porcini | € 22 |
| Buglione di agnellino casentinese | € 22 |
| Braciolone fritto "orecchio di elefante" con l'acciugata | € 24 |
| Filetto di bue grigliato con salsa del curato o no | € 30 |
| Controfiletto di bue, salvia e aglio con salsa del curato o no | € 24 |
| Bistecca alla fiorentina (min. 1300 gr) (euro x 100 gr : 6) | € 6 |
CONTORNI
| Patata bianca fritta di Cetica | € 6 |
| Cicorietta saltata appena piccante | € 6 |
| Spinaci saltati | € 6 |
| Zucca arrosto aglio e alloro | € 6 |
| Fagioli all'uccelletto fuggito | € 6 |
| Purea di patate di Cetica | € 6 |
| Cavolo nero all'olio | € 6 |
| Polenta fritta | € 6 |
| Cime di rape appena piccanti | € 6 |
DOLCI
| Torta di zucca caramellata | € 7 |
| Tiramisù a modo nostro | € 7 |
| La nostra Tarte Tatin con pasta sablé e panna montata | € 7 |
| La nostra Seadas con miele e arancia | € 7 |
| La miglior crema croccante in zona | € 7 |
| Il Neccio pistoiese di castagne e ricotta | € 7 |
| Cantuccini "montati" alle mandorle e cioccolato con Vin Santo | € 10 |